노량진 새벽시장 낙지구매, 낙지손질보관 낙지요리황금레시피

노량진 수산시장 새벽시장 가보셨나요? 구경하고 고르는재미가 솔솔합니다. 대량으로 판매하지만 그만큼 저렴하다는거! 그래서 항상 이곳 저곳 비교해보고 사오곤 합니다. 집에서 손질하는건 한순간의 힘듬이고 그만큼 생활비절약에 큰도움이 된다는거 아시나요? 저는 노량진 수산시장만큼은 꼭 가보시길 추천드립니다. 

노량진 새벽시장 낙지구매, 낙지손질보관 저렴하게구매

보통 낙지는 2키로씩 판매를 하는데 선도 좋은 낙지는 갈색을 띄고 있습니다. 그래서 여러가게에서 22000원 20000원 21000원 다양하게 사보기도 했습니다. 그래도 밖에 일반 시장이나 마트에서 사는것보다 훨씬 저렴하다는점! 이번에는 6키로를 사와서 손질하고 냉동보관하려고 합니다.

노량진 새벽시장 낙지구매, 낙지손질보관 내장손질

머리를 반으로 가른다음 내장을 손질해주셔야합니다. 뻘제거 하기전에 내장을 제거해주세요. 왜냐하면 뻘제거를 먼저하셔도 내장 손질을 하시면 다시 더러워져서 이중으로 손이 간다는점! 그러니깐 꼭 내장먼저 제거 해주세요!내장을 옆으로 칼로긁듯이 하시면 간편하게 가능합니다.

노량진 새벽시장 낙지구매, 낙지손질보관 뻘제거

낙지를 자세히 보시면 많이 더럽습니다. 이렇게 드시면 안돼서 뻘제거를 하셔야 깨끗해집니다. 굵은소금으로 비벼주시면 더 빨리 끝나지만 요즘 소금이 귀하기때문에 밀가루로 뻘제거를 했습니다. 밀가루도 충분히 잘되기 때문에 집에있는 편하신 재료로 해주세요! 꿀팁은 정말 빡빡 비벼야한다는점! 살살비비면 제대로 제거가 안돼요.

노량진 새벽시장 낙지구매, 낙지손질보관 및 낙지볶음 레시피

손질한 낙지는 2~3개 먹을만큼만 소분해서 얼려주시면 됩니다. 드시기전에 미리 꺼내두시고 자연해동이나 냉장해동해서 드시면 됩니다. 낙지로 여러가지해서 드실수 있는거 아시죠? 낙지볶음이나 낙지샤브샤브 낙지무칩등등 취향에 맞게 다양하게 드세요. 2키로만 사다둬도 여러번 드실수 있어요!

낙지 볶음 황금레시피

낙지 3마리(큰거)기준 ,낙지 4~5마리(작은거)기준 양념은 고춧가루4스푼, 간장4스푼,다진마늘1.5스푼, 꿀3스푼(설탕이나물엿으로대체가능)단거 싫어하는분들은 한스푼 줄여주세요, 굴소스1스푼, 참기름1.5스푼 넣어서 양념장을 만들어주세요.

낙지를 끓는물에 15초정도 살짝 겉표면만 익었을때정도로만 데쳐주세요. 그리고 차가운물에 헹궈주신다음 먹기좋은크기로 잘라주세요.

 

 

 

그 다음 좋아하시는 야채들을 손질해주세요(양배추,고추,파,양파 등등) 저는 야채를 많이 넣고 만드는게 더 맛있는거 같습니다.  기름에 파를 먼저 볶아주시고 야채를 전부넣어 볶아주세요. 어느정도 야채가 익으면 양념과 낙지를 넣어 볶아주세요. 낙지가 익었다 생각이 드실때 바로 꺼주세요. 낙지는 오래 볶는거 보다 익었을때 정도로 생각이들때 드시는게 제일 좋습니다.

 

노량진 새벽시장에서 구매하시면 그만큼 다양한 요리를 저렴하게 이용하실수 있으니 꼭 가보세요! 정말 저희는 애용하는곳이예요! 

 

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